Italiaanse Sommeliers Nederland

Wetenschappelijke erkenning voor het vak Gastronomie!

By admin, on maart 1st, 2011

Een mijlpaal werd bereikt op 1 maart 2011 Dr. Peter Klosse, Gepromoveerd op het thema smaak en directeur van de Nederlandse academie voor Gastronomie zal het lectoraat Gastronomy aan de Stenden University in Leeuwarden op zich nemen. Op 4 maart is er een officiele bijeenkomst met een ‘keynote speech’ . Peter Klosse schreef vele boeken over het thema smaak en wordt algemeen als de expert in Nederland gezien. Reden om hem een keer uit te nodigen of een leing met hem te verzorgen lijkt me. Een doel wat we in 2012 maar eens op de agenda moeten zetten?

Ristorante La Vina met vliegende start

By admin, on februari 17th, 2011

In goed gezeldschap van 6 collegi waaronder Eddy Furlan genoten wij dinsdag de 15e op de openingsdag van het nieuwe restaurant La Vina van een heerlijke maaltijd. Onze collega’s Jacqueline Borgers met haar toekomstige man en Antonino Ballarini hebben de leiding van dit stijlvolle restaurant. De wijn spijs combinaties waren natuurlijk fantastisch en persoonlijk was ik helemaal weg van het smaakspel van de Coquilles op een bedje van ruccula, bloemkool partjes, rozijnen en een zacht sausje. De verrukelijke sauvignon uit de Loire deed de rest. Een dikke tien. Niet te geloven, ga zelf proeven. Adres La Vina is Maasstraat 72, Amsterdam (ook voor lunch) zie http://www.lavinaexperience.nl/ of bel om te reserveren 020 662 04 48

Nieuwe gastronomie beurs in Utrecht

By admin, on februari 12th, 2011

Interesse in participatie op deze beurs? Neem contact op met ons secretariaat voor meer informatie. Mail naar info@italia-sommelier.nl

Pagina’s voor leden

By admin, on februari 2nd, 2011

Pagina’s waar een (L) achter staat zijn alleen door leden te bekijken. U dient zich eerst in te schrijven (zie menu keuze) en kunt zich later dan inloggen. De webmaster dienst eerst uw inschrijving te bevestigen voordat het inloggen kan gebeuren. Dit kost doorgaans een tot twee dagen. Hebt u haast, bel dan naar 0651222009 voor een spoedbehandeling Op de ledenpagina’s zijn o.a. berichten, literatuur in PDF vorm en Powerpoint presentaties te vinden. U kunt ook informatie toevoegen door deze per mail te sturen naar het secretariaat info@italia-sommelier.nl

Italia al Dente 19 en 20 maart

By admin, on februari 2nd, 2011

Italia-al Dente Aan Italia al Dente 2011 doen circa 45 kleine tot middelgrote bedrijven mee met een keur aan kwaliteitsproducten variërend van kwaliteitswijnen, delicatessen, kazen, hammen, truffels, pasta, olijfolie en koffie tot kookboeken, taallessen, apparatuur en accommodaties in Italië. Traditioneel een hele leuke en gezellige beurs waar de liefhebber naar uitkijkt. Helaas nog geen deelname vanuit de Italiaanse Sommelier vereniging. Een doel voor komend jaar?

Zie voor meer informatie de website http://www.italia-al-dente.com/

La Vina Experience

By admin, on januari 20th, 2011

Onder deze naam gaat per 15 februari een nieuw restaurant onder leiding van Sommelier Jacqueline Borgers en Manuel Hernandez van start. De website laat nog niet veel zien, maar kijkt gerust zelf op http://www.lavinaexperience.nl

Lees meer »

25 januari Wijn – spijs cursus van start in Oss

By admin, on januari 20th, 2011

Op Dinsdag 25 januari a.s. wordt onder leiding van Gastronoom sommelier Ed Baten een wijn-spijs cursus verzorgt in Oss. Verdere data zijn dinsdag 8 en 22 februari, 1 maart en 15 maart de afsluiting. De cursus heeft een internationale insteek met de deelname van drie wijnhuizen te weten Cave (Frans / Spaanse wijnen), Divinho (Portugese wijnen) en Pura Passione (Italiaanse wijnen).

Vooral zal naast de wijnen aandacht worden besteed aan de wijn spijs combinatie en hoe deze te beïnvloeden. Meer weten zie www.pura-passione.nl

Wijnproeverij Amsterdam: “De Sangiovese druif”

By Ed Baten Gastronoom Sommelier, on januari 7th, 2011

Een wijn-proefreis langs Emilia, Umbria en Toscana welke gehouden wordt op Zondag 30 januari, van 17 tot 19 uur bij Scuola d’Italia, Sint Jansstraat 37 Amsterdam (achter de Dam, tegenover ingang Hotel Krasnapolski)